Ingredientes
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1 zanahoria grande (intentar que no sea muy puntiaguda)
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Queso en lonchas (evitar tranchete o cheddar; mejor que sea tipo manchego)
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Opcional: cebollino u hojas de puerro laminadas
Preparación
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Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastoncitos
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Cortamos una loncha de queso a la mitad, y a cada mitad le realizamos cortes para formar la ‘paja’ de la escoba (imagen 1)
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Colocamos el bastón de zanahoria y enrrollamos. Cada loncha de queso da para enrollar unos 4 bastones. Para que se mantenga enrollado, lo podemos atar con una tira de zanahoria (cortada con el pelador) o con una ramita de cebollino o de hoja de puerro.